** Habrá talleres para elaborar guisos, tortillas y toqueras, además del Mercadito Del campo al campus, en la explanada de Contabilidad del campus central de la Universidad de Colima.
Con la asistencia de 25 productores y talleristas locales, en la explanada de Contabilidad del campus central de la Universidad de Colima, se llevará a cabo hoy el primer Festival del Maíz. Del campo al campus, a partir de las 9 de la mañana. Las personas interesadas podrán aprender a elaborar tortillas, toqueras y guisados en los que el ingrediente principal es el maíz.
Israel Vargas Oropeza, encargado del programa LAZOS de la Universidad de Colima -operado desde la Coordinación General de Extensión-, dijo que este evento se suma a los festejos del Día Nacional del Maíz.
Como parte de esta celebración han preparado un programa en el que habrá música, espectáculos artísticos, venta de productos de mercadito tradicional y conferencias sobre el proceso que sigue el maíz hasta ser un producto como una tortilla o toquera. Los productores regalarán elotes a la comunidad universitaria.
En esta celebración, dijo, “queremos que la comunidad universitaria identifique que la milpa también nos une y que está presente en nuestro día a día, en la casa, la escuela, en todas partes”. Invitó a las personas interesadas a que asisten y aprendan a preparar guisados y tortillas. “Serán talleres muy didácticos, porque la idea es que puedan conocer el proceso que hay detrás de cada uno de los productos que llegan a nuestra mesa”.
En el Festival del Maíz. Del campo al campus participarán 25 productores y talleristas locales, además de personal de la Secretaría de Agricultura. Las actividades comenzarán a las 9 de la mañana con el mercadito para después dar inicio a los talleres y conferencias a las 11 de la mañana.