** En un recorrido por el laboratorio de esta institución en Puebla, Christian Torres Ortiz conoció sus espacios de formación práctica y conversó con estudiantes y docentes.
El rector de la Universidad de Colima, Christian Jorge Torres Ortiz Zermeño, invitó a estudiantes de gastronomía de la Universidad de Oriente, de Puebla, a movilidad académica en la UdeC, durante un recorrido por el laboratorio donde desarrollan parte de su formación práctica.
La visita a Puebla, en el marco del convenio de colaboración académica y científica firmado entre ambas instituciones el rector señaló a gastronomía como una de las primeras áreas para explorar actividades conjuntas.
Acompañado por Aída Ordóñez Muñoz, rectora de la Universidad de Oriente, Torres Ortiz Zermeño conoció las instalaciones, el equipamiento y las dinámicas de trabajo del laboratorio. También conversó con personal académico y estudiantes sobre las actividades que realizan en este espacio.
El rector los invitó a conocer las opciones de movilidad en la Facultad de Turismo, ubicada en Villa de Álvarez, y en la Facultad de Turismo y Gastronomía, en Manzanillo.
La formación en Gastronomía de la Universidad de Oriente combina técnicas culinarias con conocimientos de administración y ciencia de los alimentos. Su plan de estudios incluye panificación, repostería, cocina mexicana e internacional, química culinaria, conservación de alimentos y gestión de empresas gastronómicas.
El recorrido permitió conocer los espacios y las prácticas de enseñanza de una de las áreas consideradas para la colaboración entre ambas universidades. El convenio plantea explorar intercambios estudiantiles, prácticas profesionales, investigación conjunta y otras actividades académicas.
La agenda del rector en Puebla incluyó también la conferencia “Pensar con libertad en la revolución tecnológica: humanismo y desafíos en la educación superior”, con la que cerró el ciclo de conferencias por el 30° aniversario del Consorcio Educativo de Oriente, del que forma parte la Universidad de Oriente.